Tu pausa de especialidad
En Raíces Café, respetamos el origen. Seleccionamos cuidadosamente granos con perfiles de sabor únicos y los preparamos con métodos artesanales para resaltar cada nota de sabor.
Nuestra Esencia
No somos solo una cafetería, somos un eslabón de respeto entre el campo y tu taza.
Misión
Democratizar el café de especialidad en Chilpancingo, ofreciendo una experiencia excepcional y educando sobre el valor inmenso de los procesos artesanales.
Visión
Ser la barra de especialidad referente en Guerrero, reconocidos por la innovación, nuestra calidad en taza y el respeto absoluto a la cadena de valor del café.
Valores
Respeto al cosechador: Honramos el trabajo del campo.
Pasión: Precisión en cada extracción.
Transparencia: Sabes de dónde viene lo que tomas.
¿Qué café eres hoy?
Elige tu perfil de sabor favorito y te recomendamos tu próxima bebida del menú.
Prueba un V60 o un Aeropress
Perfecto para resaltar la acidez brillante y las notas a frutas de nuestros granos. Una taza súper limpia y aromática que te sorprenderá.
Prueba nuestro Honey Mexicano o Capuchino
La combinación perfecta entre el dulzor de la miel o la textura sedosa de la leche cremada, balanceado con un excelente espresso.
Prueba un Flat White o Tótem
Para quienes buscan que el sabor a café domine por completo. Doble carga de energía, cuerpo pesado y textura inigualable en el paladar.
Nuestras Bebidas Insignia
Una pequeña muestra de lo que nuestra barra tiene para ofrecerte.
Nuestros Métodos
Elige la herramienta perfecta para extraer tu taza. Haz clic en el ícono + para descubrir más.
V60
Filtrado manual
Extracción por goteo con filtro de papel. Resalta la acidez y las notas frutales. Una taza limpia, dulce y balanceada.
Aeropress
Extracción por presión
Combina inmersión y presión. Crea una taza versátil, con más cuerpo que el V60, pero sumamente limpia y aromática.
Tótem
Filtrado por inmersión
Utiliza un filtro de metal permitiendo el paso de los aceites naturales. Crea una taza con mucho cuerpo y de sabor intenso.
La molienda perfecta
El secreto de un café extraordinario comienza antes de tocar el agua. En nuestra barra contamos con molinos de precisión de clase mundial.
Aseguramos que las partículas de café tengan el tamaño micrométrico exacto según el método de extracción, maximizando su sabor, dulzor y evitando sabores amargos no deseados.
Detrás de la Barra
Raíces Café es el proyecto de Erik y Alberto. Apasionados de la hospitalidad, están aquí para guiarte en este viaje de sabores.
Raíces en tus Eventos
Llevamos nuestra barra a tus reuniones. Déjanos tus datos.
Visítanos hoy mismo
📍 C. Canuto Neri 3A, Centro
39000 Chilpancingo, Gro.
🕒 L - V: 7:00 am - 7:00 pm
🕒 Sáb: 8:00 am - 2:00 pm
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